Soğuk Havalara Ne Kadar Dayanıklısın?

Bu gerçek olamaz diye düşündük başta. Maslak’ ta bu kadar ciddi insanların arasında ve Windowist Tower plazanın altında buzdan yapılmış bir bar olabileceğini düşünmemiştik doğrusu. Mekanın alt katta olması nedeniyle içinden geçtiğimiz plazadaki ciddi insan portresi ise gözlerimize ve beynimize bunun doğru olamayacağını söyler gibiydi. Asansörden indiğimiz anda karşılaştığımız manzara kesinlikle gözlerimizi büyütmüş, yüzümüze şaşırma ifadesini tam anlamıyla oturtmuştu. Karşımızda buz konsepti, tavandan inen yapay sarkıtlar ve inceden inceye yayılan soğuk hava dalgası, doğru yerde olduğumuzu hissettirmişti bize. -5 derece olduğunu öğrendiğimiz, buzların asıl hüküm sürdüğü yere doğru ilerledikçe soğukla beraber korkumuzda artmıştı sanki. Fakat korkumuz uzun sürmedi verdikleri termal kıyafetler ve eldivenler sayesinde soğuğa karşı kendimizi korumuştuk. İçeri girince; oturduğumuz koltuktan, kolumuzu dayadığımız bar masasına kadar hatta içeceklerimizi yudumladığımız bardağın bile buzdan olması kesinlikle bambaşka bir deneyimdi bizim için. İçerisinin buzdan olduğuna bakma, sıcak karşılanma sayesinde içimizin buzlarını erittiler. Sadece konseptiyle bile bütün dikkati üstüne çekebilen İcebarist’in hikayesi ise en az konsepti kadar ilgi çekici. İcebarist’in içinde bulundurduğu bütün buzlar İsveç’in Torne Nehir’inden özel olarak getiriliyor. Bunun hikayesi ise doğallığında yatıyor. Dünya’daki en temiz su olarak bilinen Torne Nehir’inin suları dondukları zaman kristalize olmuyor bu sayede cam kadar berrak ve dokunulası bir yapıya bürünüyor. Doğallığının ve saflığının kanıtı içerisinde yer almakta, karşında duran buz kütlesinin içinde yosunlara denk gelmek kendini Kuzey Kutbunda bir mağarada hissettirebilir. Daha önce gittiğin mekanları unutturabilir. Çok fazla yabancı kaldığını düşünürsen, İcebarist’in Türk müşterilerine özgü içeceği tanıdığın, bildiğin lezzetle fakat buz kütlesi içinde sana ‘İcerakı’ olarak ikram ediliyor. İçeride durma süren 45 dakika, eğer 45 dakika soğuk havaya dayanamam dersen İcebarist sana sıcak mekan, yapay buz konseptli barını da açıyor. İcebarist’e bir daha gelmek için bir bahaneye ihtiyacın yok, eğer illaki bir bahanen olsun istersen her yıl değişen konseptleri gayet dikkat çekici geçen sene ‘Kuzeyin İzleri’ iken bu sene ‘ İstanbul Motifleri’. Gelecek seneki konsept ise sürpriz, gidip görmeni bekliyor …